Hàn Quốc là thiên đường của hương vị. Nguyên liệu ẩm thực phong phú và dồi dào được khai thác từ đồng ruộng, vườn tược, núi non và biển cả đã tạo ra nhiều món ăn đa dạng. Tương đậu nành, nước tương và tương ớt là những loại gia vị chính tạo nên hương vị của thức ăn. Đồng thời, do đặc điểm khí hậu của Hàn Quốc với bốn mùa rõ rệt, người Hàn đã phát triển nhiều phương pháp nấu ăn khác nhau như hấp, nướng và chiên để có thể bảo quản được nguyên liệu trong một thời gian dài.

Điều mang lại niềm an ủi vững chắc cho những người đã trải qua những khoảng thời gian ác liệt trong lịch sử đầy biến động thời cận - hiện đại chính là những mâm cơm Hàn Quốc. Trong những câu chào hỏi trong tiếng Hàn có rất nhiều câu liên quan đến chuyện ăn uống. Điều đó đủ cho thấy bữa cơm có ý nghĩa như thế nào đối với người dân Hàn Quốc. Với ý nghĩa ấy, du lịch ẩm thực cũng được coi là một hành trình nhân văn cho du khách tận hưởng không chỉ ẩm thực mà cả văn hóa của địa phương đến thăm.

Chợ Gwangjang

Để thực sự trải nghiệm văn hóa ẩm thực Hàn Quốc, du khách không nên bỏ qua những khu chợ truyền thống. Bởi khi đến đó, du khách có thể nếm thử các món ăn Hàn Quốc được người Hàn yêu thích trong bầu không khí ấm cúng.

Chợ Gwangjang , nằm ở quận Jongno-gu, thành phố Seoul có ý nghĩa to lớn về lịch sử vì đây là chợ dân sinh, truyền thống đầu tiên của Hàn Quốc với lịch sử hơn 100 năm. Kimbap (cơm cuộn lá rong biển) nhỏ cỡ ngón tay, chấm cùng sốt mù tạt đã kích thích vị giác khiến cho thực khách càng ăn càng thích. Ngoài ra, món Yukhoe (thịt bò sống kiểu Hàn Quốc) và Bindaetteok (bánh đậu xanh chiên) ở đây cũng rất nổi tiếng.

Một sự thay đổi hoàn toàn mới mẻ đã diễn ra ở khu chợ truyền thống Gwangjang- khu chợ tràn ngập tình người. Tháng 10 năm 2021, cửa hàng bách hóa chuyên bán nguyên liệu thực phẩm mang tên "365 Iljang" được khai trương trong Chợ Gwangjang đã mang tới một phong cách trẻ trung cho ngôi chợ này. Cửa hàng thu hút sự của người qua lại thông qua việc bày bán các sản phẩm rượu vang, bia thủ công, phô mai, bơ và thậm chí cả những mặt hàng mang dấu ấn đặc thù của chợ Gwangjang. Đặc biệt, thông qua việc cộng tác cùng một xưởng ủ bia thủ công, loại bia thủ công có tên "Gwangjang Sijang 1905" được ủ lên men từ những cảm hứng đối với khu chợ Gwangjang chỉ được bày bán ở "365 Iljang" lại càng đem lại những giá trị độc đáo cho cửa hàng này.



Chợ Tongin

Đến với chợ Tongin nằm ở Jongno-gu, Seoul, du khách có thể nếm thử nhiều món ăn khác nhau đồng thời tham gia những hoạt động trải nghiệm độc đáo chưa từng có ở bất cứ nơi nào. Lý do khiến nơi này trở nên đặc biệt chính là "Hộp cơm Yeopjeon (đồng xu)".

Yeopjeon là loại tiền tệ dưới dạng tiền xu làm bằng đồng thau được sử dụng vào thời Joseon. Mặc dù hiện nay nó không còn được sử dụng ở Hàn Quốc nhưng có thể được sử dụng làm tiền tệ trong chợ Tongin. Khi thực khách mua Yeopjeon, họ sẽ được cấp một hộp cơm. Hộp cơm này đóng vai trò như một loại ví. Cầm theo nó, mọi người có thể tận hưởng niềm vui độc đáo khi đi dạo quanh khu chợ và đổi đồng xu lấy món ăn mình muốn.

Những món ăn bạn có thể nếm thử ở chợ tuy giản dị nhưng rất đa dạng về chủng loại. Đó là những món ăn trong thực đơn mà người Hàn Quốc yêu thích trong cuộc sống thường nhật, bao gồm cơm – lương thực chính của người Hàn Quốc và canh cũng như các món ăn phụ như Tteokbokki (bánh gạo cay), Teokgalbi (sườn chả băm viên), cơm nắm và trứng cuộn.

Hành trình hương vị Jeonju

Jeonju là thành phố được người Hàn Quốc đặc biệt ghé thăm khi muốn có một chuyến đi du lịch ẩm thực. Văn hóa ẩm thực của Jeonju đã phát triển từ lâu nhờ hải sản tươi sống được mang về từ Biển Tây và Biển Nam cùng các loại cây trồng được thu hoạch từ vùng đất màu mỡ.

Bibimbap (cơm trộn) Jeonju là món ăn nhất định phải thử tại Jeonju. Đây là món ăn được làm bằng cách trộn cơm với giá đỗ tương Jeonju và các loại rau tươi, trứng tráng mỏng, quả ngân hạnh, hạt thông, hạt dẻ và hạt óc chó. Hanjeongsik Jeonju (Bữa ăn truyền thống Hàn Quốc tại Jeonju) là một thực đơn với khoảng 30 món ăn kèm, bao gồm món canh, món hầm, các món rau và Jeotgal (hải sản muối), được bày trên một chiếc bàn, cho phép du khách cảm nhận được tấm lòng hào phóng của người Hàn Quốc. Du khách có thể thỏa thích nếm thử rượu Makgeolli Jeonju trong các con hẻm Makgeolli nằm ở phường Samcheon-dong, phường Seosin-dong và phường Kyungwon-dong. Khi gọi một ấm rượu makgeolli, khách hàng sẽ được cung cấp kèm khoảng 20 món nhắm.

Ngoài ra, "Gamaek" cũng có thể được coi là nét văn hóa ẩm thực độc đáo của Jeonju. "Gamaek", có nghĩa là bia bán tại cửa hàng. Thực khách mua bia tại một cửa hàng hoặc siêu thị nhỏ trong làng, sau đó thưởng thức cùng với các món nhắm (chủ yếu là mực, cá minh thái và bim bim) được cung cấp ở đó chấm với gia vị độc đáo của Jeonju. Nhờ sự nổi tiếng của Gamaek, "Lễ hội Gamaek" đã được tổ chức hàng năm tại Jeonju kể từ năm 2015.



Thiên đường hải sản, Sokcho

Sokcho nằm ở tỉnh Gangwon-do, được bao quanh bởi biển, là nơi tập trung các loài hải sản phong phú từ bờ biển Đông. Du khách có thể nếm thử nhiều món ăn khác nhau như cá, mực, tôm.

Hẻm tôm chiên tại cảng Daepohang là địa điểm nhất định phải đến khi đi du lịch Sokcho. Tôm tươi được chiên ngay tại chỗ và có vị giòn tan tuyệt vời. Ngoài ra, nếu đi vòng quanh Chợ Du lịch Thủy sản Sokcho, bến tàu Gaetbae, cảng Daepohang và cảng Dongmyeonghang, du khách còn có thể nếm thử các món như gỏi mực, mực ống nhồi, canh Gomtang (canh xương bò), cua tuyết đỏ, cá nướng.

Tuy không phải là hải sản nhưng món Dakgangjeong (gà chiên giòn sốt cay ngọt) cũng là một món ăn tiêu biểu của Sokcho. Dakgangjeong là món ăn được chế biến bằng cách chiên gà đã được chặt thành từng miếng vừa ăn rồi trộn với sốt gia vị. Du khách có thể chọn vị cay hoặc vị ngọt tùy theo loại sốt gia vị.

Tour ẩm thực Busan

Busan là một thành phố được tối ưu hóa cho du lịch ẩm thực nhờ giao thông công cộng thuận tiện và các cửa hàng phục vụ nhiều món ăn phong phú ở khắp mọi nơi. Chợ Jagalchi, nổi tiếng với khẩu hiệu "Oiso, Boiso, Saiso", là chợ hải sản lớn nhất Hàn Quốc. Chợ phục vụ có rất nhiều món hải sản như gỏi cá, cua, tôm hùm, tôm, các loại sò và cá nướng. Món cá voi nướng và cá chình nướng được nướng trên bếp than tổ ong là những món ngon khó nơi nào có được.

Phố BIFF (Liên hoan phim quốc tế Busan), ngõ ẩm thực Nampodong và Chợ Quốc tế Kukje Sijang đều là thiên đường ẩm thực đường phố của Busan. Du khách nhất định phải thử các món như "Seed Hotteok" - một loại hotteok (bánh rán) ngọt ngào với nhân là các loại hạt, "chả cá xiên" - món chả cá xiên và nhúng vào canh để ăn, và "miến trộn cay" được làm bằng cách trộn miến và các loại rau cùng với sốt gia vị cay.

Ẩm thực truyền thống của đảo Jeju

Đảo Jeju, một trong những điểm du lịch được người Hàn Quốc yêu thích, nằm cách xa đất liền nên nơi đây đã phát triển nền ẩm thực địa phương độc đáo mang đậm tính chất biển đảo. Thay vì sử dụng nhiều loại nguyên liệu hoặc thêm nhiều loại gia vị khác nhau, hầu hết các món ăn ở đây đều là những món ăn mộc mạc giữ nguyên hương vị của các loại nguyên liệu.

Các ẩm thực địa phương tiêu biểu có thể kể đến gồm "thịt lợn đen nướng" là món thịt lợn đen dai giòn nướng trên than củi, món "Momguk" được làm bằng cách luộc xương heo để làm nước dùng rồi cho bột kiều mạch và một loại tảo biển là rong mơ nấu đặc lên , "bánh Omegi Tteok" – một loại lương thực chính của người dân Jeju và "rượu Omegi" được làm bằng hạt kê.


Cánh đồng trà xanh Boseong

Boseong là vùng sản xuất trà lớn nhất Hàn Quốc với hơn 4.000 vườn trà. Nơi đây rất đáng để ghé thăm nếu bạn là người yêu thích trà hoặc quan tâm đến văn hóa trà truyền thống của Hàn Quốc. Hầu hết các vườn trà đều có chương trình trải nghiệm liên quan đến trà như thưởng thức trà xanh, hái lá trà, pha trà xanh và nghi thức trà đạo.

Ngay cả khi không trải nghiệm, chỉ riêng việc thưởng trà tại quán trà trong vườn trà và ngắm cảnh đẹp của vườn trà cũng đủ để bạn có một chuyến đi tuyệt vời.



Đồ ăn tại các trạm nghỉ trên đường cao tốc

Những trạm nghỉ cao tốc ở Hàn Quốc được nhiều người yêu thích bởi đó là không gian đa năng, mang lại nhiều niềm thích thú thay vì chỉ nghỉ ngơi trong chốc lát trên đường đi du lịch. Mỗi trạm nghỉ đều phản ánh nét văn hóa độc đáo của địa phương theo từng địa điểm, đem lại cho du khách cảm giác như đang tham quan một địa điểm du lịch mới.

Trạm nghỉ Andong nằm ở thành phố Andong, nổi tiếng với nghề thủ công mĩ nghệ truyền thống, có trung tâm trải nghiệm văn hóa Andong trưng bày đồ thủ công mĩ nghệ. Trạm nghỉ Yeoju ở thành phố Yeoju nổi tiếng với đồ gốm có trung tâm trải nghiệm cho du khách trực tiếp nung thử đồ gốm. Đồ ăn là thứ không thể thiếu tại các trạm nghỉ nhưng chúng không đơn thuần chỉ là món để lấp đầy những chiếc bụng đói mà được phát triển thành nhiều thực đơn đa dạng nhằm giúp du khách trải nghiệm văn hóa ẩm thực đặc trưng của khu vực nơi trạm nghỉ đó tọa lạc, mang đến cho du khách niềm vui được nếm thử các món ăn địa phương một cách đơn giản và thuận tiện.

Phố cà phê ở Gangneung

Có khoảng hơn 30 quán cà phê tập trung gần bờ biển Anmok ở Gangneung khiến cho con phố này được gọi với cái tên là "Phố cà phê Gangneung" hay "Phố cà phê Anmok". Sau năm 2000, Gangneung trở thành thánh địa cà phê khi thế hệ barista (thợ pha cà phê) đời đầu của văn hóa cà phê Hàn Quốc đến và hoạt động kinh doanh tại Gangneung. Hầu hết các cửa hàng cà phê đều trực tiếp rang cà phê hạt, nhờ vậy cà phê nơi đây có hương và vị rất phong phú, khác hẳn với các cửa hàng cà phê nhượng quyền. Những điều này được mọi người truyền miệng rộng rãi giúp Gangneung khẳng định được vị thế của một thành phố cà phê đúng như tên gọi.

Ở Gangneung, không chỉ có phố cà phê mà còn có nhiều nội dung liên quan đến cà phê cũng đang được xây dựng như bảo tàng cà phê, nhà máy cà phê và học viện pha chế cà phê.